최근 채식 위주의 식단이 환경 보호와 건강 증진을 위해 권장되고 있습니다. 하지만 전 세계가 채식을 선택했을 때 발생할 수 있는 환경적 문제 중 하나로, 농작물 재배를 위한 물 사용량 증가로 인해 담수 생물의 서식지가 위협받을 수 있다는 점을 간과하기 어렵습니다. 이번 블로그에서는 이러한 문제를 심층적으로 살펴보겠습니다1. 농작물 재배가 가져올 물 사용량 증가곡물, 채소, 과일 등을 대규모로 재배하는 데에는 많은 물이 필요합니다. 특히 채식 식단의 단백질 공급원으로 자주 언급되는 콩, 아몬드, 쌀 등은 물을 많이 소비하는 작물입니다.예를 들어, 아몬드 1kg을 생산하는 데 약 15,000리터의 물이 필요하며, 쌀도 1kg당 약 2,500~5,000리터의 물을 소비합니다. 이러한 작물에 대한 수요가 폭증하..
